Cantus Avis Pinot Noir 2018
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Der Vogelsangpass, ein wundervoller Aussichtspunkt am Ostrand des Kaiserstuhls und idealer Ausgangspunkt für naturkundliche Exkursionen, ist der Namensgeber für die Premiumgewächse: Cantus Avis (lat.: Gesang des Vogels).
Diesen Namen geben die Familie Hermann nur besten Weinen. Davon gibt es noch die Reserve. Und das wars.
Die Reben für diese exquisiten Weine wachsen auf Vulkanverwitterungsgestein, wobei die Erträge unter 30 Liter pro Ar liegen. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration, die Trauben werden teilweise oder gesamt mit Stielen vergoren.
Der Wein hat lange Maischekontakt und reift bis 12 Monate im burgundischen Pièce. Die Weine zeichnen sich durch ihr sehr hohes Reifungspotential aus. Und glücklich sollen denen sein, der diesen Wein oder auch den Reserve Wein im Keller haben und etwa in 10 Jahren verkosten dürfen.
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Kategorie | Rotwein |
| Land, Region | Deutschland, Baden |
| Weingut | Weingut Hermann |
| Geschmacksrichtung | Trocken |
| Jahrgang | 2018 |
| Ausbau | Holz |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Trinkempfehlung | jetzt - 2042 |
| Serviertemperatur | 16°C |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Allergene | Sulfite |
| Anschrift Erzeuger | Weingut Hermann, 79235 Vogtsburg I.K. |
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