Château Haut-Brion 1er Cru 2015

Dieses Jahr haben die Winzer fast halbe- halbe gemacht. Allerdings 50% Merlot 42% Cabernet Sauvignon und 8% Cabernet Franc. Was für ein Cuvee.

Gelungen in jeder Hinsicht. Sehr dicht und vor allem komplex. Die Schwarze Beeren lassen nichts vordringen.

Die Aromen von mediterranen Gewürzen und Zedernholz, Trüffeln, schwarze Oliven und Rosa Pfeffer runden das Aroma Bild ab. Hmmmmm, weiter riechen ist gefährlich geworden. Man bekommt Hunger. Aber dann, fleischig dicht, füllig und schönes Gripp. Über alles erhaben. Ein Meisterstück.

Das Kiesboden hat alles gegeben und man schmeckt es auch. Und der Abgang? Wow, lang, lang und fast unendlich. Sicherlich einer der größten in Bordeuax.

EMPFEHLUNG:

Freude kommt es bestimmt in 15 Jahren. Wenn er um den Jahr 2035 nochmal sich zeigen darf, dann ist die Freude von den Degustatoren sicherlich groß. Ich freue mich schon darauf. Dann mache ich mir und mein Freunden ein Entrecôte Bordelaiser, gegrillt auf zurückgeschnittene Traubenästen und am Ende an Wein und Schalotten ziehen lassen. Etwas Kartoffel-Gratin mit Speck und wir sind schon bei der 2-te Flasche. Zum Wohle.