Le Serre nuove DOC Bolgheri 2021

Ah, was soll ich denn sagen. Meine Zuneigung und Liebe zu dem Weingut ist wohl bekannt. Wenn ich ihm beschreibe, dann muss ich mich zurückhalten, sonst denkt jemand, dass ich unter Hypnose stehe.

Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist viel mehr als der Zweitwein des großen Ornellaia: Die Cuvée aus 50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc und 11% Petit Verdot wurde mit Leidenschaft und Liebe zum Detail erzeugt und vereint Zugänglichkeit und eine beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotenzial. Der 2021 überzeugt mit Charakter und Harmonie.

Was mich immer begeistert auch in diesem Jahrgang ist der betörende Duft von dunklen Beeren, etwas Cassis, Wacholderbeeren, Zedernholz und wohl dosierte rosa Pfeffer. Man fühlt sich immer wieder hineingezogen den Wein fast nur zum Riechen. Das wäre aber Schade. Denn in Gaumen erwartet uns eine Explosion von Geschmack.

Auch hier dunkle Beeren, Kakao, Backpflaumen und Gewürze wie Wacholder, Pfeffer, etwas Tabak und Zitronen-Thymian. Ein Gedicht. Saftige und geschmeidige Tannine mit langem Abgang. Auch nach zweitem und drittem Schluck.

Was für eine Schönheit. Bravissimo.

EMPFEHLUNG:

Filetto di Manzo mit Steinpilz-Ravioli sagen: Grazie.